La pâture est enfin devenue plus sèche et moins boueuse grâce au gel. C’est l’occasion pour les 8 jeunes non gestantes de découvrir la liberté! D’abord timides, elles ont vite retrouvé leur tempérament d’aventurières. Quant aux grandes, la satisfaction initiale a fait place à « y’a rien d’autre à manger? ». Côté boucs, Grippe-Sou fait office de glouton de service. Le tout en images!
Cet hiver est particulièrement humide. Depuis plusieurs mois maintenant les pluies se succèdent et la terre ne parvient plus à les absorber. Les puisards sont pleins et de larges flaques se forment un peu partout. Les accès aux pâtures deviennent difficiles voire impossibles. Néanmoins, quelques animaux y trouvent leur compte et en profitent. Les oies et le chien sont aux anges!
C’était la première mise aux cornadis pour les plus jeunes qui ne sont pas gestantes. L’objectif étant de tailler la corne de leurs pattes que l’on appelle « onglon ». Cette opération est réalisée environ 3 fois dans l’année. Pour ces chevrettes c’était une première. Il a fallu rivaliser d’astuce pour les amener aux cornadis afin de les immobiliser. Condition nécessaire pour effectuer cette opération en toute sécurité.
Bienvenue à « Grippe-sou » mon nouveau bouc. Je suis allée le chercher jeudi 26 novembre 2020 à Flassigny (Meuse). Il a fallu parcourir 350kms pour trouver de la race Lorraine comme mes premières chèvres. Il a 18mois et a déjà affolé ces dames lorsqu’il est arrivé.
« Grippe-sou » provient d’une « pépinière » que gère Laurent Jubert. Je le remercie pour son accueil et le temps qu’il m’a consacrée. J’ai pu visiter sa chèvrerie remplie de magnifiques chèvres bien typées. Laurent Jubert fait également partie de l’association « des amis des chèvres de Lorraine ».
C’était la dernière traite aujourd’hui. Les quelques litres récoltés donneront encore quelques fromages et faisselles. La fin de saison est donc là. les chèvres vont pouvoir reprendre des forces avant les mises bas prévues fin février, début mars 2021.
Attention, je ne serai pas présente ce mercredi 18 novembre sur le marché de Wormhout. En revanche, la ferme sera exceptionnellement ce jour de 9h à 13h et de 14h30 à 17h.
Mes fromages sont désormais disponibles « en ligne » sur le court circuit. De nombreux points de retrait sont disponibles de Dunkerque jusqu’à Lille. Il est donc très probable qu’il en existe un près de chez vous. Sur ce site, vous pouvez également trouver des produits issus des fermes locales (fruits, légumes, viande).
L’édition de novembre du magazine municipal d’informations consacre un bel article à la chèvrerie du Houtland. De toute évidence il a beaucoup été lu car vous avez été très nombreux à me rendre visite sur le marché de ce mercredi 04 novembre.
La fin de saison du lait arrive et vous êtes toujours très assidus tant à la ferme que sur le marché. C’est l’occasion de vous remercier pour tout l’intérêt et la bienveillance que vous avez accordés à mon projet. Un grand merci également à la mairie pour tout le temps qu’elle a consacré pour mettre en avant mon activité tant en vidéo (Wormhout’Echo) qu’en images dans ce vingtième numéro du magazine.
La chèvrerie a accueilli 2 stagiaires durant ces vacances de la Toussaint. Emeline en 1ère année de BTS à l’Institut de Genech et Thibault en 1ère au Lycée Agricole d’Hazebrouck. Ils ont fait preuve de beaucoup de motivation et c’est ce qu’il leur a permis de découvrir beaucoup de facettes de l’exploitation.
Ils ont ainsi pu participer aux soins des chèvres (les grandes et les petites), à la traite à la main, à la fabrication du fromage et assurer l’accueil des visiteurs à la ferme.
Les chèvres et moi-même remercient Emeline et Thibault pour leur énergie et pour le bon coup de main qu’ils m’ont donné. Le tout dans la bonne humeur.
L’automne s’est bien installé dans la région. Cette journée du 28 Octobre en est une illustration parfaite: vent et pluie au programme. C’était un jour de marché et les photos suivantes témoignent de la grisaille ambiante. Un grand merci aux courageux qui ont bravé les éléments pour venir visiter mon stand.
Compte tenu de l’humidité persistante, la dernière sortie en pâture date du 17 Octobre. Visiblement les chèvres se régalent et les belles touffes de trèfles ne demandent qu’à être dévorées. Dommage que les biquettes ne puissent pas sortir plus souvent.
Les chèvres sont maintenant au tout début de la gestation. Il faut maintenant favoriser au mieux la croissance des futurs petits et permettre aux mamans de se refaire une santé. C’est pour ces raisons que je vais progressivement réduire la production de lait jusqu’à arriver à un tarissement (arrêt complet) vers la mi-novembre. Il vous reste donc un peu plus d’un mois pour profiter de mes fromages notamment les frais nature ou aromatisés ainsi que les faisselles. N’hésitez donc pas à venir à la ferme, sur le marché ou passer votre commande par téléphone.
